衛(wèi)生是健康的前提，那么在食堂承包衛(wèi)生應該注意哪些事項呢？
1學校要成立食品衛(wèi)生領導小組，食品衛(wèi)生有專人管理和負責。
1學校要成立食品衛(wèi)生領導小組，食品衛(wèi)生有專人管理和負責。
2衛(wèi)生許可證應懸掛于醒目處，從業(yè)人員應體檢、培訓合格后，持有效的健康證方可上崗。
3從業(yè)人員每年體檢一次，凡患有傳染病都不得參加接觸食品工作。
4工作人員上班時應穿戴整潔的工作衣帽，并保持個人衛(wèi)生。
5做好食堂內外環(huán)境衛(wèi)生，做到每餐一打掃，每天一清洗。
6食用工具每天用后應洗凈，保持潔凈，食（用）具做到“一刮、二洗、三過清、四消毒、五保潔?！?
所需文件
1、食堂承包投標文件；
2、承包方擬定食堂承包經營具體方案；
3、雙方簽訂食堂承包經營協(xié)議（合同）。
嚴格來說，的食堂承包公司還會辦理“消防安全許可證”。按照規(guī)定，在開業(yè)之前，還需要向消防部門進行消防申批，申領消防安全許可證，這需要在裝修的時候就向所在轄區(qū)申請。
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